Кипарис, кориандр, корица, котовник – медико-фармакологические свойства эфирных масел в китайской медицине

Содержание

Корица – полезные свойства и противопоказания. Польза и вред специи

Кипарис, кориандр, корица, котовник - медико-фармакологические свойства эфирных масел в китайской медицине

Корица известна миру с 1536 года, когда португальские мореплаватели обнаружили заросли коричных деревьев на Цейлонских островах. Местные жители активно применяли кору этих деревьев при приготовлении пищи. Вскоре эта пряность завоевала весь мир и сегодня используется в рецептах разных стран.

Мексиканцы добавляют ее в шоколад и кофе, в Испании палочку корицы подают к джину с тоником, французы пекут печенье с корицей, а на Востоке ее используют как приправу к баранине и птице.

Виды корицы

Всего существует 4 вида корицы:

  • цейлонская корица. Распространена в Шри-Ланке, Индонезии, Индии и в некоторых странах Южной Америки. Имеет сладковатый, слегка жгучий вкус и наиболее тонкий аромат;
  • китайская (кассия-канель или простая корица). Ее родиной является Южный Китай. У нее более выраженный вкус, чем у цейлонской, но менее изысканный аромат;
  • малабарская (кассия-вера или бурая корица). Встречается в Индии или Бирме. Вкус достаточно резкий, с горчинкой;
  • циннамон. Это пряный жгучий вид корицы, произрастающей в Индонезии и на Молуккских островах.

Химический состав и фармакологические свойства корицы

В состав корицы входят: около 60% альдегида коричной кислоты, 4-18% эвгенола, эфирное масло, крахмал,слизь, смола, дубильные вещества, витамины, макро- и микроэлементы.

Основное фармакологическое свойство и специфический аромат корицы обусловлены главным ее компонентом – альдегидом коричной кислоты.

Коричное масло губительно для целого ряда вирусов, микробов и грибков, в том числе и самых агрессивных.

Также она обладает антисептическими, потогонными, жаропонижающими и отхаркивающими свойствами, что делает ее желательным компонентом противовирусной и противомикробной терапии.

Еще в старинных медицинских манускриптах описаны рецепты, в состав которых входит коричная настойка. Средства на ее основе назначались для усиления пищеварительной деятельности, восстановления сил, сосудистых проблемах и маточных кровотечениях.

Полезные свойства

Умело пользуясь полезными свойствами корицы, можно оказать существенную помощь своему организму в борьбе с многими заболеваниями. Вот на что способна эта пряность:

  • стабилизирует уровень глюкозы в крови. Она рекомендуется к использованию людям с уже имеющимся сахарным диабетом. Ее можно по щепотке добавлять в блюда и напитки, но не следует превышать дневную норму в 1 чайную ложку;
  • бактерицидные свойства корицы помогают в устранении неприятного запаха изо рта. Для свежего дыхания нужно тщательно разжевать кусочек пряности;
  • при обострении хронического кашля корица, смешанная с медом, способна дать облегчение за 4-5 дней;
  • значительно улучшает пищеварение, погашает повышенную кислотность и эффективна при расстройстве желудка;
  • помогает людям, страдающим от инфекций мочевых путей;
  • обладает противопаразитарным и желчегонным действием;
  • вдыхание интенсивного сладковато-пряного аромата корицы повышает концентрацию внимания и улучшает запоминание;
  • может выступать как антидепрессант, повышает настроение, устраняет тревогу и беспокойство.

Чем полезна корица для женщин

Прекрасной половине человечества эта пряность может сослужить хорошую службу при болевых синдромах во время менструальных циклов – она хорошо снимает спазмы. Корица также имеет исключительное свойство подавлять рост грибка Candida, который часто поражает женскую микрофлору.

Отдельно нужно отметить эффективное применение корицы в косметологии. Массаж головы с коричным маслом способен остановить выпадение волос и ускорить их рост.

Порошок корицы, добавленный в косметическую маску для лица, усилит ее эффект и окажет бактерицидное действие на кожу.

Полезные свойства корицы для мужчин

Мужчинам стоит обратить свое внимание на эту пряность уже по одной причине – сильный пол подвержен болезням сердца.

Корица помогает снижать уровень холестерина и всего одна ежедневная чашка со щепоткой корицы может существенно сократить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Даже для тех, кто уже перенес инфаркт, корица окажется полезной. Она укрепит сердечную мышцу и поможет предотвратить повторный инфаркт.

Еще одно волшебное свойство корицы – она относится к мощным афродизиакам, повышающим половое влечение и улучшающим качество секса.

Полезные свойства корицы при похудении

Полезные качества корицы нашли применение и в диетологии. Во-первых, эта пряность малокалорийна – всего 247 кКал на 100 г. Во-вторых, корица активизирует процессы обмена в организме. Она обладает свойством увеличивать метаболизм глюкозы в организме в 20 раз, что позволяет ей активно усваиваться клетками, а не оседать в виде жировых отложений.

Проще всего добавлять корицу в каши, творог или кофе. По вечерам перед ужином можно делать такой коктейль: в один стакан кефира добавить по половине чайной ложки корицы и имбиря и щепотку красного перца. Эта смесь притупляет чувство голода и снижает аппетит. Конечно, булочки с корицей похудению не способствуют – сама по себе корица жиры не сжигает.

Противопоказания к применению корицы

Несмотря на такое множество лечебных свойств, корицу нельзя принимать бесконтрольно. Как и почти любой продукт, она имеет свои противопоказания:

  • корица абсолютно противопоказана беременным и кормящим женщинам. Специя увеличивает сокращения мускулатуры матки и может стать причиной выкидыша;
  • людям, имеющим тенденцию к повышенному артериальному давлению, также не стоит употреблять корицу, так как она способна увеличивать частоту сердечных сокращений;
  • в составе специи содержится кумарин, в большом количестве негативно отражающийся на почках и печени, поэтому людям с болезнями этих органов корицей лучше не злоупотреблять;
  • корица противопоказана детям до 3 лет.

Всем, кто не входит в вышеперечисленные категории, эта пряность будет только полезна, поможет оздоровиться и похудеть. Но даже за столь весомыми лечебными свойствами давайте не будем забывать, что корица – это просто вкусно! Чашечка свежезаваренного кофе, припудренного корицей и ломтик яблочного пирога доставят вам столько же удовольствия, сколько и пользы.

Источник: http://WellnessMix.com/pravilnoe-pitanie/spetsii/koritsa/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Свойства эфирных масел

Кипарис, кориандр, корица, котовник - медико-фармакологические свойства эфирных масел в китайской медицине

Для проведения аромамассажа широко используют многие эфирные масла, отличающиеся сложным химическим составом, фармакологической активностью и разносторонним воздействием на организм.В табл. 1 приведены составы и фармакологические свойства ряда эфирных масел. \ Свойства эфирных масел

Многокомпонентность состава эфирных масел объясняет их широкий диапазон терапевтического воздействия в процессе проведения аромамассажа. Ведь большинство эфирных масел легко проникает при аромамассаже через кожные покровы и быстро включаются в системный кровоток, оказывая благоприятное воздействие при самых различных заболеваниях.

Общим свойством всех эфирных масел является их антисептическое действие.

Антисептическая активность эфирных масел распространяется практически на все группы микроорганизмов: грамположительные и грамотрицательные кокки, вибрионы, грибы, вирусы, простейшие.

При этом антимикробная, антигрибковая, антивирусная, протистоцидная активность эфирных масел не уменьшается даже при длительном применении этих средств в составе масел для аромамассажа.

Таблица 1

Название эфирного маслаХимический составФармакологическое действие
123
Эфирное масло розового дереваOleum Aniba rasaeodoraЛиналоол (90%), цинеол, терпениол, гераниол, лимоненАнтидепрессивное, антисептическое, бактерицидное, возбуждающее, обезболивающее
Пихтовое эфирное маслоOleum AbietisТрициклен, а- и (b-пинен, камфен, лимонен, борнилацетат, борнеолАнтисептическое, спазмолитическое
Укропное эфирное маслоOleum Anethia-карвон (до 60%), апиол (до 40%), а-лимонен, Р-пинен, феландрен, миристицинСпазмолитическое, бактериостатическое
Эфирное масло анисовоеOleum AnisiТранс-анетол (80-95%), лимонен, гексан, (b-пиненБактерицидное, спазмолитическое, отхаркивающее
Эфирное масло базиликаOleum BasiliciЭвгенол до 80%, оцименБактерицидное, иммуномодулирующее
Аирное эфирное маслоOleum CalamiАзарон, камфора, а- и (b-пинен, камфен, а-каламен, акоронСпазмолитическое, мочегонное,желчегонное, противовоспалительное
Гвоздичное эфирное маслоOleum CaryophylliЭвгенол (70-90%), а-гумулен, транс-кариофиленАнтисептическое, противовоспалительное
Коричное эфирное маслоOleum CinnamomiЗ-фенил-2-пропеналь (80-85%), эвгенил ацетат, коричный альдегид, а-пинен, терпинен-4-олАнтисептическое, спазмолитическое
Эфирное масло кориандраOleum CoriandriЛиналоол (60 — 80%), терпинен, феландрен, пинен, борнеол, гераниол, камфора и др.Бактерицидное,желчегонное,спазмолитическое
Эфирное масло лимонаOleum Citrus limonЛимонен (65 — 70%), цитраль (2 — 6%), геранилацетат, цитронеллол, у-терпинен и др.Антисептическое гипотензивное, успокаивающее
Эфирное масло апельсинаOleum Citrus sinensisМонотерпены (до 90%)Антидепрессивное,антисептическое,возбуждающее,сердечное,фунгицидное,гипотензивное
Эфирное масло бергамотаOleum Citrus BergamiaЛиналилацетат, линалоол, терпеныАнтидепрессивное,антисептическое,возбуждающее,сердечное,фунгицидное,гипотензивное
Эфирное масло грейпфрутаOleum Citrus paradisiЛимонен (90%), кадинен, нерол, гераниол, цитронелоолАнтисептическое,бактерицидное,мочегонное,стимулирующее,тонизирующее
Эфирное масло мандаринаOleum Citrus zeticulataЛимонен, гераниол, цитраль, цитронеллолАнтисептическое,ветрогонное,мочегонное,седативное
Эфирное масло иланг-илангаOleum Cananga orodataМетилбензоат, метилсалицилат, бензилацетат, гераниол, линалоол, эвгенолАнтисептическое, антидепрессивное, возбуждающее, гипотензивное,седативное
Эфирное масло кипарисаOleum Cupressus sempervirensПинен, камфен, цимин, сабинолПротиворевматическое, антисептическое, сосудосужающее, мочегонное
Эфирное масло сандалаOleum Cantalum albumСантанол(90%), сесквитерпены (6%)Антитоксическое, стимулирующее, заживляющее, противоспазматическое
Эфирное масло эвкалиптаOleum Eucalyptiб-ив-пинен, 1,8-цинеол, парацимен, изофенхон, б-терпинеолАнтисептическое, бактерицидное, противовоспалительное
Эфирное масло фенхеляOleum FoeniculiФенхон, Транс-анетол (70 — 85%), б- и в-пинен лимоненБактерицидное, фунгицидное, антиоксидантное
Можжевеловое эфирное маслоOleum Juniperiб- и в-пинен, сабинен, в -мирцен, г -терпинен кариофилен, б-терпинеолДиуретическое, отхаркивающее, бактериостатическое
Эфирное масло, лавандыOleum LavandulaeСложные эфиры линалоола и кислот: уксусной, масляной, валериановой, капроновой; гераниол, цитраль, камфора и др.Антимикробное, спазмолитическое, противовоспалительное
Эфирное масло чайного дереваOleum malaleuca alternifoliaТерпинеол, цинеол, пинен, циминАнтимикробное, спазмолитическое, противовирусное, антитоксическое
Эфирное масло мелиссыOleum MelissaeГексан, в-пинен, лимонен (30-50%), цитронелаль (15 — 25%), геранил-ацетат, гераниол, в-цитронелолАнтимикробное,седативное,спазмолитическое
Эфирное масло мяты перечнойOleum MenthaeМентол (50 — 80%), ментон (20-30%), изоментон, 6-пинен, лимонен, 1,8-цинеол, пулегонАнтимикробное, спазмолитическое, Желчегонное, секретолитическое
Эфирное масло майоранаOleum Origanum majoranaТерпинены, терпениол, сабинены линалоол, цитраль, эвгенолОбезболивающее, антиоксидантное, антисептическое, бактерицидное, отхаркивающее, заживляющее
Эфирноемасло пачулиOleum Pogostemon cablinПогостол, булнезол, пачулин, нор-пачуленолАнтидепрессивное, антисептическое, противовирусное, возбуждающее
Эфирное масло гераниOleum Pelargonium qraveolensЦитронеллол, гераниол, линалоол, ментон, лимонен, сабинен, фелландренАнтидепресеивное, антисептическое, кровоостанавливающее, стимулирующее, тонизирующее
Эфирное масло сосныOleum Piniб- и в-пинен (35-40%), камфен, карен (45 — 59%), в-мирцен, сабинен, лимонен, б-терпиноленАнтимикробное, антивирусное, анестезирующее
Эфирное масло розыOleum RosaeГераниол (50-60%), цитронеллол (25 — 30%), нерол, цитраль, фенилэтиловый спиртАнтимикробное, противовоспалительное, анестезирующее, литолитическое
Эфирное масло розмаринаOleum Rosmariniб- и в-пинен, камфен, лимонен, цинеол, борнеол, камфора, линалоол, терпинеол и др.Бактерицидное, фунгицидное, антиоксидантное
Эфирное масло тимьянаOleum ThymiТимол, карвакрол, камфен, лимонен, парацимен, линалоол, борнеолАнтисептическое, противовоспалительное
Эфирное масло иссопаOleum Hyssopus officinalisПинокамфон, эстрагол борнеол, гераниол лимоненАнтисептическое,бактерицидное,мочегонное,тонизирующее,седативноестимулирующее,
Эфирное масло имбиряOleum Zingiber officinaleЛиналоол, камфен цитраль, гингерин гингенолАнтисептическое, бактерицидное, отхаркивающее, стимулирующее
Эфирное масло шалфеяOleum Salvia sclareaЛиналилацетат (75%), пинены, линалоол фелландренПротивомикробное, обезболивающее, антисептическое, желчегонное, противовирусное, противоревматическое, бактерицидное

У микроорганизмов практически не развивается резистентность к ним, что объясняется разрушающим воздействием на цитоплазматическую (периферическую) мембрану микроорганизмов, вследствие этого отмечается уменьшение биохимических процессов и в конечном результате нарушение синтеза или усваиваемости клеткой органических (питательных) веществ. Таким образом, эфирные масла препятствуют микроорганизмам создавать собственные механизмы защиты и адаптации. Весьма важным является то, что эфирные масла не вызывают изменений в генетическом аппарате клеток, то есть не обладают мутагенным действием.

Ниже представлены терапевтические свойства известных в медицинской практике эфирных масел:

— стимулирующие рецепторы кожи и подкожных тканей — эфирные масла мяты перечной, эвкалипта, пихты, розмарина, можжевельника, кориандра, ели, сосны;

— стимулирующие ЦНС — эфирные масла лаванды, лавра, фенхеля, розмарина, иланг-иланга, базилика, бергамота, герани;

— антидепрессантное действие — бергамотовое, лимонное, неролиевое, жасминное, гераниевое, розовое эфирные масла, масло пачули;

— стимулирующие сердечно-сосудистую систему — эфирные масла арники, дягиля, любистка, полыни, розы, руты;

— повышающие тонус сосудов — эфирные масла иссопа, тимьяна, шалфея, розмарина;

— понижающие тонус сосудов — эфирные масла иланг-иланга, мускатного шалфея, герани, лимона, мелиссы, лаванды;

— стимулирующие отхаркивание — эфирные масла чабреца, аниса, багульника, душицы, фиалки, сосны, иссопа, кедра;

— бронхолитическое действие — эфирные масла аниса, душицы, кардамона, мирты, пижмы, сосны, туи, шалфея, эвкалипта, лаванды, кипариса;

— гепатопротекторное действие — эфирные масла ромашки, кардамона, лимона, мяты, розы;

— стимулирующие секрецию желудочного сока — эфирные масла укропа, полыни, фенхеля;

— желчегонное действие — эфирные масла петрушки, пижмы, ромашки, полыни, розмарина;

— вяжущее, закрепляющее действие — эфирные масла арники, розмарина, гвоздики, померанца, зверобоя, руты;

— спазмолитическое действие — эфирные масла мяты, бессмертника, бергамота, базилика, иссопа, майорана, тимьяна, кипариса, корицы, лимона, ромашки, шалфея;

— гипогликемическое действие — эфирные масла апельсина, герани, розмарина, эвкалипта;

— диуретическое действие — эфирные масла аниса, ели, кипариса, можжевельника, сосны, тимьяна, шалфея, чеснока;

— противовоспалительное действие — эфирные масла монарды, лаванды, розмарина, базилика, ажгона, эвкалипта, герани;

— ветрогонное действие — эфирные масла кардамона, фенхеля, укропа, имбиря, ромашки;

— стимулирующие менструацию — майорановое, иссоповое, лавандовое, ромашковое, базиликовое, розмариновое, розовое эфирные масла;

— стимулирующие потенцию — эфирные масла жасмина, мускатного шалфея, нероли, пачули, сандала, кардамона, бергамота, имбиря, иланг-иланга;

— стимулирующие лактацию — эфирные масла аниса, вербены, жасмина, мелиссы, укропа;

— иммуномодулирующее действие — эфирные масла кориандра, монарды, розы, шалфея, лаванды.

Проверьте отсутствие аллергии

Некоторые эфирные масла способны проявлять как антиаллергенное так и аллергизирующее действие. Так, масло розы уменьшает гистаминовыи спазм, предупреждает приступ бронхиальной астмы. Отсутствуют аллергенные свойства у эфирных масел лаванды, мяты, укропа, эвкалипта, сосны, базилика, зверобоя.

Проявление аллергизирующих свойств отмечено после длительного применения значительных концентраций эфирных масел кориандра, чабреца, лимона, содержащих терпеновые углеводороды.

У больных поллинозами, аллергическими дерматитами, вазомоторно-аллергическими риносинусопатиями перед проведением аромамассажа с применением эфирных масел целесообразно дополнительно провести пробное тестирование на аллергизирующее действие.

В неразбавленном («чистом») состоянии эфирные масла применяют в редких случаях — при укусах насекомых, ожогах, порезах и др. Для проведения аромамассажа приготавливают массажные масла — аромамасла. Используют для этой цели сочетание двух или более эфирных масел в композиции с растительными жирными маслами.

При правильном сочетании компонентов аромамасел значительно повышается эффективность аромамассажа. Однако в отличие от косметических композиций, часто рекомендующих контрастные сочетания ароматов, при создании средств для проведения лечебного массажа следуют принципам взаимного потенцирования, синергизма.

Из опыта отечественных и зарубежных ароматерапевтов приводим рекомендации для оптимального сочетания «Основного» и «Комплиментарного» ароматов эфирных масел, обеспечивающих высокую эффективность композиции.

Соотношение между «основным» и «комплиментарными» компонентами обычно не превышает 10:3.

Приготовьте масло правильно

Аромамасла приготавливают путем растворения отвешенного количества эфирного масла или смеси эфирных масел в рассчитанном количестве свежего растительного (миндальное, персиковое, сливовое, подсолнечное, кукурузное, оливковое) масла.

Концентрация эфирных масел в таком растворе — от 0,5% до 3%, начинают аромамассаж с использования аромамасла низкой концентрации, постепенно увеличивая ее. Подбор вида и концентрации аромамасла индивидуален — с учетом чувствительности пациента к аромату, возраста, диагноза.

На один прием расходуется примерно 12— 15 г аромамасла, его можно приготовить непосредственно перед процедурой ориентировочно пользуясь следующими соотношениями.

1 — 2 капли эфирного масла на столовую ложку растительного масла — 0,5% массажное масло, 3 капли — 1%; 5 —6 капель — 2%, 7 — 8 капель — 3% массажное масло.

Целесообразно готовить аромамасло на 1 курс массажа — 50 — 75 мл, хранить его в плотно укупоренном флаконе темного стекла в прохладном месте. Срок хранения такой заготовки массажного масла — 2 — 3 месяца.

Для проведения лечебного аромамассажа представляем ряд магистральных прописей массажных средств — гелей, кремов и линиментов с эфирными маслами.

Приготовление таких средств обеспечивает их стабильность при надлежащих условиях хранения (темное, прохладное + 10 + 5°С место, плотная укупорка под натягиваемую или навинчиваемую крышку), удобство использования также для проведения самомассажа при ушибах, местных отеках, болевых синдромах и пр.

Источник: http://aromatherapy.org.ua/svojstva-efirnyh-masel/

Эфирное масло кориандра

Кипарис, кориандр, корица, котовник - медико-фармакологические свойства эфирных масел в китайской медицине

Восхитительное кориандровое масло – одно из самых популярных пряных масел. Удивительно аппетитное и потрясающе интенсивное, оно требует бережного обращения, его лучше не использовать новичкам.

 Это уникальный психотерапевтический инструмент, яркий, сильный и восстанавливающий антидепрессант с наркотическим характером воздействия.

Эфирное масло кориандра используют лишь в нескольких методах ароматерапии, но оно отличается сильным воздействием и высокой эффективностью.

Масло добывают из легендарной пряности – круглых золотистых семян пряного растения из семейства Зонтичных. Сам кориандр активно употребляют и в качестве зелени (известной как кинза), и в сухом виде в роли пряно-вкусовой добавки.

Масла из кориандра, выращенного на севере Африки, считаются одними из самых качественных (но только не египетские, которые чаще всего являются не собственно эфирными маслами, а аромакомпозициями). Также к продуктам высшего сорта причисляют и эфиры, которое добывают в других ареалах активного выращивания кориандра в производственных целях – Испании и странах Дальнего Востока.

Маркировка масла и его разновидности

Несмотря на то, что кориандр как пряность известен под многими именами – и кишнеца посевного, и клоповника, и кинзы – в ароматерапии единственно приемлемым обозначением для масла является отечественное «кориандр» и одна-единственная латинская маркировка – coriandrum sativum. При любом другом обозначении видового названия растения можно быть уверенным, что это подделка.

Так же просто разобраться и с разновидностями. Это эфирное масло не имеет аналогов, подвидов и отдельных форм и представлено среди качественной продукции только в единственном числе.

Фальсификация

Из-за специфики использования кориандровое масло не так часто можно встретить в ассортименте лучших магазинов и производителей. Несмотря на то, что его не причислить к самым дорогим, оно не является общедоступным.

Важно выбирать проверенного производителя и надежные источники, но даже покупая кориандр в знакомой фирме, нужно тщательно изучить информацию о происхождении сырья, стране выращивания.

Фальсификации масла кориандра обычно связаны с заменой аналогами, которые легко выявить по низкой цене, и с его разбавкой базой или другими эфирами, присутствие которых можно и не ощутить из-за слишком интенсивного аромата самого кориандра.

Обязательно изучите запах масла и то, как оно ведет себя со временем: кориандр не принадлежит к легко улетучивающимся эфирам, отличается сложными нюансами аромата, в том числе и фруктовой ноткой.

Это масло добывают только из семян и указание других частей растения в качестве сырья может свидетельствовать о фальсификациях. Единственно возможный метод получения – дистилляция паром.

Обратите внимание и на состав: около 60-80 % должно приходиться на линалоол.

Метод получения и особенности хранения

Масло добывают из семян, которые достаточно легко поддаются механической обработке. Аналогично производству молотого кориандра, для получения эфирного масла семена растения вначале мелко размалывают, а потом сквозь порошок прогоняют водяной пар высокой интенсивности. Этот метод один из самых простых в производстве, но дает низкий выход продукта.

Сроки хранения кориандрового масла колеблются от 1 года до 2 лет.

Внешние характеристики и особенности аромата

Внешне масло кориандра вовсе не отображает своих неподражаемо ярких характеристик.

Это бесцветное, текучее, очень жидкое и легкое масло лишь изредка имеет едва уловимый желтоватый оттенок и чаще всего вообще абсолютно прозрачно.

Но даже при легком откручивании крышечки божественно сильный и пьянящий аромат мгновенно вырывается наружу, и спутать этот эфир ни с одним другим просто невозможно.

Запах кориандрового масла многим напоминает аромат свежеиспеченного бородинского хлеба. Действительно, именно эта пряность придает легендарному сорту хлеба его характерные особенности, но аромат масла – гораздо более сложный. Пряно-древесный и очень острый первый шлейф аромата проявляет уникальную теплую сладко-цветочную душистую основу с удивительно тонким мускусным обертоном.

Считается, что если аромат масла понравится, то в него влюбишься безоглядно. В отличие от многих пряных масел, кориандровое очень редко вызывает неприятие именно по запаху, за исключением случаев аллергии на пряности и индивидуальной непереносимости.

Благодаря своему характерному аромату кориандр причисляют к самым «аппетитным» маслам: он так и вызывает ассоциации с различными деликатесами и вкусностями и активно разжигает аппетит.

Сочетание с другими маслами

Яркое, самодостаточное и легко узнаваемое масло кориандра прекрасно улавливается даже в сложных смесях. Сочетается и с пряными эфирами, и с самыми популярными «классическими» ароматами.

Прекрасные композиции составит кориандр с жасмином, лаймом, иланг-илангом, имбирем, сосной, цитронеллой, кипарисом, геранью, бензоином, бергамотом, туберозой, сандалом, мускатным шалфеем, лимоном, нероли, ладаном, а также с «приправами» – базиликом, анисом, черным перцем, корицей, мускатным орехом.

Воздействие на психоэмоциональную сферу

Кориандровое масло с его интенсивным, ярким и погружающим в особые состояния ароматом по праву считается одним из наиболее быстро действующих масел-антидепрессантов.

Прекрасно подходит для быстрого снятия тяжелых и неприятных переживаний, для коррекции эмоций и ощущений. Успокаивающее и восстанавливающее, оно несет в себе отрешение от реальности, при этом очень сильно по воздействию и может вызывать наркотический эффект.

Поэтому применяют его очень осторожно и в частных случаях, а не в качестве системного метода.

Аромат позволяет успокоиться и расслабиться, отрешиться от страха, раздражительности, нервозности, тревоги, прекрасно подходит для ароматерапии при стрессогенных заболеваниях и различных невротических расстройствах, в том числе и в экстремальных ситуациях.

Повышает сексуальную активность, побуждает к жизни, обостряет желания, манит испытать новые переживания. Считается, что кориандр способствует повышению творческого потенциала, реализации фантазий и улучшению памяти.

Целебные свойства

Кориандр – одно из самых сильных бактерицидных масел. Его обеззараживающие и антисептические свойства сочетаются с обезболивающим, согревающим влиянием.

Этот эфир активно возбуждает аппетит, стимулирует выработку ферментов, демонстрирует великолепные характеристики при пищевых интоксикациях и метеоризме, способствует нормализации пищеварения.

Мочегонное и противоглистное воздействие у этого масла сочетаются со способностями нормализовать обмен веществ, препятствовать окислению липидов, рассасывать и удалять секреты в бронхах при хронических заболеваниях дыхательной системы.

Обезболивающее воздействие наиболее выражено при ревматических и невралгических болях и проблемах с опорно-двигательным аппаратом.

Для масла из кориандра характерна также способность нормализовать уровень инсулина и сахара в крови, стимулировать выработку эстрогена, снимать нервные проявления и оказывать комплексное воздействие при анорексии.

Используют при насморке, ангинах, гнойных ранах, укусах, при грибковых инфекциях и носовых кровотечениях в качестве рассасывающего, заживляющего, обеззараживающего средства.

Косметологические свойства

Эфирное масло кориандра отличается столь сильным воздействием, что в косметологии его используют буквально в минимальных дозах: даже одна капля способна привести к существенным и сильным изменениям, но сам эфир столь раздражающ и агрессивен, что малейшее превышение дозировок может вызвать очень неприятные ощущения.

Это одно из лучших восстанавливающих масел, способствующее полному обновлению текстуры кожи, стимулирующее нормализацию кровообращения, увлажнения и дыхания, регуляцию жирового баланса. Даже разовые процедуры с ним хорошо понижают жирность кожи.

Считается одним из самых эффективных средств от угревой сыпи, купероза, одним из наиболее продуктивных очищающих аромамасел.

Незаменимы и дезодорирующие способности масла. Оно является сильным, активным и органичным природным дезодорантом, неизменным компонентом мужской косметики.

Использование в бытовой сфере

Несмотря на свою агрессивность, прекрасно подходит для бытового применения. Это один из классических пряных компонентов для туалетной воды, парфюмных смесей и аромакомпозиций, персональных ароматов.

Можно использовать для придания яркого аромата сладостям и напиткам, в том числе и алкогольным, как альтернативу сухим специям. Ведь аромат кориандра – неизменный спутник всех колбас, маринадов, соусов, некоторых видов сыра и изделий из теста. Масло поможет сделать еще более яркими блюда из мяса и дичи.

Особенности применения и меры предосторожности

Принадлежит к агрессивным и требующим крайней осторожности маслам. Его можно применять только после теста на индивидуальную переносимость, на реакцию кожи на контакт с разбавленным маслом и на восприятие запаха.

У склонных к аллергии вызывает обострение реакций (особую опасность представляет для тех, у кого есть аллергии на пищевые продукты или пряные духи).

Данное масло нельзя применять при раке груди, фиброзах, беременности, тромбофлебите, восстановлении после инфаркта, открытых ранах.

У него очень высокая раздражающая кожу и слизистые активность, даже при маленькой передозировке кориандр вызывает неприятные ощущения и сильное раздражение.

Поскольку кориандр вызывает при интенсивном воздействии наркотический эффект, следует внимательно следить за состояниями и не допускать длительного вдыхания аромата.

Методы применения и дозировки

Кориандровое масло применяют лишь в нескольких методах ароматерапии. Его раздражающие свойства, наркотический характер влияния аромата при интенсивной концентрации не позволяют использовать пряное масло стандартными методами. Например, с ним не рекомендуется принимать аромаванны.

Приемлемыми считаются следующие методики и дозировки:

  • в аромалампах в количестве 1-3 капель для преодоления депрессивных состояний, улучшения психоэмоциональных симптомов и проявлений, быстрого преодоления стресса, страха, беспокойства и усталости (требует индивидуального подбора длительности процедуры, но не более 15 минут);
  • для улучшения косметических средств – от 1 до 3 капель на 15 г основы;
  • в массажных смесях в количестве 5 капель на 10 мг любого базового масла для обезболивания и снятия симптомов ревматизма и невралгии;
  • в такой же концентрации для приготовления мазей и кремов с противоревматическим эффектом;
  • внутрь для улучшения состояния пищеварительной системы и в других терапевтических целях по 2 капли только вместе с медом или же разводя масло в меде и травяных настоях, после приема пищи в качестве «разового» средства (не подходит для системного приема);
  • в кулинарии для ароматизации продуктов – 1-2 капли.

Источник: http://aromaved.ru/efirnye-masla/efirnoe-maslo-koriandra.html

Кориандр: лекарственные и полезные свойства

Кипарис, кориандр, корица, котовник - медико-фармакологические свойства эфирных масел в китайской медицине

Рубрика: Полезная информация

Маланкина Елена Львовна доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Про заморские пряности мы, конечно, наслышаны, но у большинства из нас на участке растут менее экзотичные, но более известные представители этого племени. Возьмем, например кориандр – хорошо всем известную кинзу. Ее вкус любят далеко не все, но это никак не умаляет лекарственных свойств этого растения, которое входит в Фармакопеи многих стран мира, в том числе и нашу, российскую.

Известны его целебные свойства  с древнейших времен. Это растение упоминается в папирусе Эберса – древнем трактате об использовании растений, его знал отец ботаники Теофраст.

Диоскорид и Гален использовали кориандр при родовспоможении и кожных болезнях, а Гиппократ при истериях. Древние египтяне получали из него душистое масло, которое использовали во время религиозных церемоний.

В Китае применяли еще в IV-V веках.

Лекарственное сырье кориандра и его составляющие

В общем-то, используется практически всё растение – и листья, и плоды, а в народных медицинах различных стран – даже корни. Но начнём всё же с зелени, потому как семена продаются в разделе овощных культур.

Листья содержат до 15% сухих веществ, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин и витамины В1 и В2.

Зелень – хорошее противоцинготное средство, так как витамин С содержится в сочетании с рутином, что определяет капилляроукрепляющие свойства зелени.

Сырьем кориандра являются плоды. Их убирают при побурении 30-50% семян в зонтиках. Срезанные зонтики раскладывают на бумагу или брезент в хорошо проветриваемом помещении. При обмолоте нужно следить, чтобы плоды не дробились, так как при этом повреждаются канальцы, в которых находится эфирное масло и оно улетучивается, а сырье становится менее душистым и, соответственно, менее ценным.

Лекарственно-техническое сырье (плоды кориандра) должно иметь желтовато-бурый (возможен зеленоватый) оттенок, запах ароматический, вкус пряный, жгучий.

Недоразвитых и испорченых плодов должно быть не более 3%, содержание эфирного масла — не менее 0,5%.

В сырье до­пустимо содержание, в %: влаги – 13, расколотых плодов (полуплодиков) – 15, эфирно-масличной примеси данного растения – 10, сорной примеси – 2; эфир­но-масличная примесь других растений не допускается.

Эфирное масло кориандра

По требованиям Европейской Фармакопеи сырье кориандра должно содержать не менее 3 мл эфирного масла на 1 кг сырья.

Мало кто знает, что по объемам производства эфирного масла кориандру уступают почти все самые известные культуры, ну кроме, пожалуй, розы и лаванды. В его плодах содержится до  20% жирного масла, 1,5 % эфирного масла, главным компонентом которого является линалоол. Его доля может достигать 70%.

Кроме него содержатся гераниол, терпинен, фелландрен, пинен, борнеол. Оно представляет собой  бесцветную или бледно-желтую жидкость со сладковатым древесно-пряным ароматом. Эфирное масло служит исходным продуктом, из которого разгонкой получают масла с ароматом розы, фи­алки, лилии, лимона, апельсина и т. д.

Особенности накопления эфирного масла кориандра:

  • в процессе развития содержание эфирного масла растет, достигая максимума к началу плодоношения, далее содержание масла падает;
  • потери масла происходят за счет альдегидов, которые проникают через оболочку и поэтому при хранении плодов аромат их значительно улучшается;
  • по мере развития в масле убывают альдегиды и преобладают спирты и углеводы, поэтому собранные недозрелыми плоды будут иметь в аромате характерный для зелени «клоповый» оттенок;
  • при хранении не высушенных плодов теряется масло и портится его качество: во-первых, на сырых семенах может развиваться плесень, которая, как показали современные исследования, является источником очень вредных для организма микотоксинов, а во-вторых, семена в массе начинают согреваться и при этом окисляются компоненты масла и оно приобретает прогорклый аромат;
  • по составу эфирное масло кориандра стабильно и почти  не отличается в зависимости от сорта, зоны выращивания, во всех случаях преобладает линалоол;
  • при хранении сухих плодов их запах улучшается.

Кроме того, в плодах кориандра содержатся микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, селен.

Желудочное средство и не только

Кориандр обладает спазмолитическим, ветрогонным, желчегонным, легким слабительным и антисептическим действием. Он стимулирует деятельность пищеварительных желез.

Плоды кориандра обладают свойством улучшать пищеварение, усиливать выработку желудочного сока, нормализовать функции печени. Вместе с другими зонтичными, такими как укроп и фенхель, это замечательное средство при избыточном газообразовании  в кишечнике. А после обильной трапезы он поможет избавиться от тяжести в желудке. Его часто добавляют в сборы для улучшения вкуса.

Французский фитотерапевт прошлого века А. Леклерк рекомендовал кориандр для восстановления пищеварения после перенесенных кишечных инфекций, таких как тиф и кишечный грипп.

В народной медицине  плоды кориандра считали средством, усиливающим половые функции, а смесь зелени киндзы и петрушки в равных частях использовали при импотенции. 

Рецепты применения кориандра

Теперь самое время познакомиться с несколькими рецептами.

Настой из плодов: 1 столовую ложку семян заливают стаканом кипятка. Настаивают и принимают после приема пищи по 1 стакану.

Свежий сок кориандра – хорошее кровоостанавливающее средство доза 2-5 мл на кг веса больного.

При депрессии 100 г предварительно растолченных плодов на 1 л сухого красного вина, процедить и принимать по 50 г 2 раза в день во время обеда и во время ужина.

При язве желудка иногда рекомендуют следующую тибетскую пропись: в равных частях берут жом облепихи (это то, что остается после отжимания сока и высушивается), корней девясила и плодов кориандра. Эту смесь смалывают на кофемолке и принимают по ½ чайной ложки перед едой, запивая небольшим количеством воды.

При веснушках рекомендуется ежедневно умываться отваром кориандра. Так же, как и петрушка, он отбеливает кожу.

На заметку ароматерапевту

Древние египтяне получали путем экстракции растительными маслами душистое масло кориандра, которое использовали во время религиозных церемоний. Его семена были обнаружены в гробнице фараона Рамзеса II.

В настоящее время эфирное масло кориандра имеется в продаже (оно довольно дешевое), и ароматерапевты используют его при депрессивных и подавленных состояниях, при спазмах гладкой мускулатуры.

Доктор Э. Бах рекомендует масло кориандра как легкий психовегеторегулятор для снятия усталости, раздражения, послеродовой депрессии, нервозности. Эфирное масло обладает эстрогенной активностью и может применяться для нормализации гормонального фона в организме.

Эфирное масло кориандра используют наружно при невралгиях и ревматизме. Для этого 5 капель эфирного масла разводят в 10 мл основы. Массаж этим же маслом поможет снять напряжение и усталость.

По данным В.В. Николаевского, эфирное масло этого растения повышает жизнеспособность клеток крови и обладает выраженной антиоксидантной активностью.

Противопоказания к применению кориандра

Но, как у всякого лекарства, у кориандра тоже есть некоторые ограничения к применению. В основном они касаются использования эфирного масла.

  • Не следует превышать терапевтические дозы, так как эфирное масло кориандра может действовать угнетающе на работу сердца и почек.
  • Нельзя наносить его на открытые раны.
  • Оно противопоказано и при беременности.

Семена и эфирное масло используют как антигельминтное средство в ветеринарии. Лошадям  в корм добавляют 10-25 г плодов, крупному рогатому скоту и свиньям – 5-10 г, а собакам – 0,5-2 г. 

Рачительным хозяйкам – блюда с кориандром

В кулинарии кориандр используют при производстве ликеров, колбасных изделий, в Англии и Германии – при производстве пива.

Вот несколько простых рецептов: Суп из помидоров с кинзой,  Картофель фри с пряностями, Пряный уксус.

И напоследок хочу порекомендовать добавлять эту пряность в блюда из риса и моркови, например в перцы, фаршированные указанными продуктами, или при приготовлении корейской морковки. Ну а уж про то, чтобы посыпать домашние несладкие булочки или запекающееся в духовке мясо, можно и не говорить.

Кулинарные рецепты с кориандром:

О выращивании и сортах кориандра читайте на странице Кориандр.

Максим Минин

Источник: https://www.greeninfo.ru/vegetables/coriandrum_sativum.html/Article/_/aID/5445

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.